膳食新聞

寧可食無菜 不可食無湯

發布日期:2019-03-22 作者:admin

  早睡早起精力充沛每年的3月21日被定為“世界睡眠日”,這并非巧合。因為睡眠充足能助人心情平和、提高免疫力。春季睡得好有助身心健康,也有利于血壓穩定、心臟健康。春分后早睡早起,保證6——8小時睡眠為宜。如果覺得困乏,不妨補個午覺,消除疲勞。正值春分季節,膳食講究四菜一湯,今天鼎佳餐飲就為大家推薦幾款應季湯調理一下身息吧。
 
  1、山藥排骨湯
 
  準備食材:山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
 
  做法:排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出;鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
 
  功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
  2、陳皮白術豬肚湯
 
  食材:新會陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片。
 
  做法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,并刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈;然后將全部用料放入湯煲內,煮沸后用慢火煲2小時即可。
 
  功效:本湯有健脾開胃,促進食欲作用。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
  3、陳皮蓮子薏米水鴨湯
 
  食材:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克
 
  做法:水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜分別用水洗凈;將全部材料一齊放進湯煲內,加清水,先用大火煮沸,再用小火煲2小時,調味即可。
 
  功效:本湯能補脾健胃、去濕止瀉。

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