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甜品制作小妙招

發布日期:2019-04-25 作者:admin

        相信多數人都喜歡吃小蛋糕、布丁一類的甜點,但是大多數人都會去蛋糕店或者在網上購買。有些人也一定非常羨慕那些能做出精妙美食的人,今天就由小編為大家介紹一些在家里就可以制作甜點的方法吧。
 
  一、布丁做法:
  1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散,注意不要打得發白。
 
  2.牛奶倒入鍋里,加入蘋果塊,加熱牛奶,注意不能讓牛奶沸騰,沸騰之前從火上拿下來。
 
  3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋里面攪均,這就是布丁液了。
 
  4.過濾好的布丁液均勻倒入容器里(可以是小茶杯,或者你喜歡的膜具,必須耐高溫哦)。
 
  5.等蒸鍋的蒸汽上來了,把布丁容器放入蒸鍋,然后轉成小火(真的是很小的火),鍋蓋留一個小小的縫,蒸20分鐘即可。
 
  6.可以用牙簽插進去試一下,如果牙簽上沒有附帶東西,就是好了。中間如果水不夠可以加點水。
 
  做好的布丁放涼以后放入冰箱,2-3個小時以后就可以吃了。要倒出來的話,先拿根牙簽在布丁四周劃一圈,然后倒扣在盤子上布丁就會掉出來。
 
  或者直接用可愛的小勺子挖著吃好了!
  二、黃桃布丁
  材料:雞蛋1個、蛋黃1個、牛奶100克、鮮奶油100克、黃桃罐頭少許、白吐司2片、糖40克、檸檬汁1大匙、椰蓉少許
 
  做法:
 
  1、把白吐司片的邊皮切掉,然后再切成小??;黃桃瀝掉汁水切丁。
 
  2、把牛奶和鮮奶油混合后加入糖,小火煮至糖溶化后離火晾涼。
 
  3、全蛋和蛋黃攪拌均勻,加入檸檬汁和晾涼的牛奶鮮奶油混合液,拌勻。
 
  4、把蛋液過濾后,加入黃桃丁和吐司丁,稍攪拌后裝入小布丁杯中約七分滿,撒少許椰蓉,放進200度預熱的烤箱中,烤15分鐘左右。
 
  提示:
 
  1、白吐司可以用全麥吐司代替,口感更好。
 
  2、加入檸檬汁是為了去掉蛋的腥味和增加風味的,沒有可以換成朗姆酒。
 
  3、過篩的目的是為了布丁的口感更細膩。
 
  4、布丁杯是耐烤的,所以可以直接放進烤箱,不能用普通的杯子代替。
 
  5、經過烘烤布丁是會沸騰的,所以不要裝得太滿。

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